กอใหญ่ ต้นขาว ใบใหญ่หนา ทนร้อน น้ำหนักดี 

การเตรียมแปลง

1. ไถตากดินลึกประมาณ 30 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-10 วัน
2. หว่านปูนขาวหรือปูนโดโลไมท์ให้ทั่วแปลงเพื่อปรับสภาพดิน อัตรา 500-1,000 กก./ไร่
3. ใส่ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยหมัก อัตรา 1,000-1,500 กก./ไร่ -ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 รองพื้นอัตรา 20-30 กก./ไร่
4. ไถพรวนดินอีกครั้งให้ละเอียด และยกร่องกว้าง 2-3 เมตร ระดับแปลงสูงอย่างน้อย 25-30 เซนติเมตร

การปลูก

• เนื่องจากเมล็ดขึ้นฉ่ายมีขนาดเล็กมาก จึงต้องนำเมล็ดมาผสมทรายก่อน 3:1 ส่วนแล้วหว่านเมล็ดให้กระจายทั่วแปลง และรดน้ำให้ชุ่ม แล้วคลุมด้วยฟาง รดน้ำเช้า-เย็น ประมาณ 40 วัน เมื่อต้นงอกออกมาแข็งแรงดีแล้วจึงแยกต้นไปปลูกเป็นกอ ๆ กอละ 2-3 ต้น โดยปลูกให้ห่างกันกอละ 10-15 เซนติเมตร

การให้ปุ๋ย

• เมื่อต้นขึ้นฉ่ายอายุ 30 วัน มีใบจริง 3-5 ใบ ให้หว่านปุ๋ยสูตร 15-15-15 หว่านบางๆทั่วแปลงแล้วรดน้ำให้ชุ่ม ให้ทุก10-15วัน หากสังเกตุว่าต้นขึ้นฉ่ายชะงักการเจริญเติบโต ให้หว่านปุ๋ยสูตร 46-0-0 แล้วรดน้ำให้ชุ่ม

การเก็บเกี่ยว

• เก็บเกี่ยวผลผลิตได้เมืออายุ 90 วัน โดยใช้วิธีรดน้ำให้ดินชุ่ม ก่อนถอนต้นออกมาทั้งราก