การเตรียมแปลง

1. ไถตากดินลึกประมาณ 30 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-10 วัน
2. หว่านปูนขาวหรือปูนโดโลไมท์ให้ทั่วแปลงเพื่อปรับสภาพดิน อัตรา 500-1,000 กก./ไร่
3. ใส่ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยหมัก อัตรา 1,000-1,500 กก./ไร่ -ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 รองพื้นอัตรา 20-30 กก./ไร่
4. ไถพรวนดินอีกครั้งให้ละเอียด และยกร่องกว้าง 2-3 เมตร ระดับแปลงสูงอย่างน้อย 25-30 เซนติเมตร

การหว่านเมล็ด มีอยู่ 2 วิธี

1. หว่านเมล็ดผักลงบนแปลงโดยตรง เนื่องจากเมล็ดผักมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นก่อนหว่านควรผสมทรายก่อน โดยใช้เมล็ดผัก 1 ส่วน ทรายสะอาด 3 ส่วน แล้วหว่านกระจายให้ทั่วแปลงอย่างสม่ำเสมอ กลบด้วยดินละเอียดหรือปุ๋ยคอก หนาประมาณ 0.5-1.5 เซนติเมตร แล้วกลบด้วยฝางข้าวบางๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
2. การปลูกแบบโรยเป็นแถว โดยทำร่องลึกประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างร่อง 30 เซนติเมตร โรยเมล็ดผักที่ผสมทรายแล้วตามร่องที่ทำไว้กลบด้วยดินละเอียดหรือปุ๋ยคอก หนาประมาณ 0.5-1.5 เซนติเมตร แล้วกลบด้วยฝางข้าวบางๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม **หลังจากงอกได้ประมาณ 20 วัน ให้ทำการถอนแยกจัดระยะระหว่างต้นประมาณ 30 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้ต้นผักหนาแน่นจนเกินไป

การให้ปุ๋ย

• เมื่อต้นผักอายุประมาณ 15 วัน ควรให้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน เช่น 46-0-0 หรือ 15-0-0 หรือ 15-15-15 ในกรณีที่หาปุ๋ยสูตร 46-0-0,15-0-0 ไม่ได้ อัตรา25กก./ไร่

การเก็บเกี่ยว

• เมื่อผักกาดฮ่องเต้อายุ 35-40 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เลย